A culummr. Preparazione delle focacce (Nova Siri)
admin A culummr. Preparazione delle focacce (Nova Siri) Intervista a Maria Vincenza Milione, Marenza D’Armento e Nicola D’Armento realizzata…
Provincia di Matera
A Culummr (Nova Siri) – Intervista completa
A Culummr (Nova Siri) Intervista a Maria Vincenza Milione, Marenza D’Armento, Nicola D’Armento Realizzata da Maria Pastore Intervista…
Tapparelle con pomodorini e cacioricotta (Pisticci)
Tapparelle con pomodorini e cacioricotta (Pisticci) Intervista a Cosimina Scazzarriello realizzata da Mara Laviola il 16 giugno 2019…
Orecchiette con sugo di braciole e spezzatino di cavallo (Montescaglioso)
“FRCIEDD E ‘RECCHTEDD CU SUC D BRASCIOL E SPEZZATIN D CAVADD” (MONTESCAGLIOSO) Intervista a Giulia Ingordino realizzata da…
Carne alla pastorale (San Mauro Forte)
Carne alla pastorale (San Mauro Forte) Intervista a Angela Bubbico realizzata da Marco Imperatore il 21 settembre 2019…
Cavatelli con peperoni e pomodori (Tursi)
Giovanna Cavatelli con peperoni e pomodori (Tursi) preparata da Rosa Chiurazzi (n.1940) intervistata da Lucia Stigliano Signora Rosa, oggi…
La Cialledda (Pomarico)
La Cialledda (Pomarico) preparata da Giovanna Adduce (n. 1937) intervistata da Veronica Gioscia Buongiorno Giovanna tutto bene? Sì…
Ruccoli e rape (Pisticci)
Ruccoli e rape ( Pisticci) preparata da Maria Giuseppa Vena (n. 1935) intervistata a Pisticci da Vincenzo Petito…
Seppioline ripiene al forno (Miglionico)
Seppioline ripiene al forno (Miglionico) preparate da Angela Cresci intervistata da Antonella Ventura Sono qui per rivolgerle delle…
Focaccia ndrucchiulat’ (Pisticci)
Focaccia ndrucchiulat (Pisticci) preparata da Anna Maria Losenno intervistata il 20 maggio 2007 da Annunziata De Stasi https://vimeo.com/128973582…
Cialledda (Pisticci)
Cialledda (Pisticci) preparata da Angelina Malvasi intervistata a Marconia il 4 luglio 2015 da Federica Malaspina Ci troviamo…
Crapiata (Bernalda)
Crapiata bernaldese La crapiata di Bernalda, trae origine da un rito pagano contadino. Piatto povero che consiste principalmente…
A’ Cucchej (Irsina)
A’ cucchej (Irsina) preparata da Isabella Molinari Intervistata a Irsina (MT) il 20 gennaio 2015 da Grazia Maria…
Tagliatelle ricce con pomodori secchi (Grottole)
Tagliatelle ricce con pomodori secchi (Grottole) preparate da Antonietta Rinaldi, intervistata da Giovanni Quaranta il 1 settembre 2007…
Ciambotta (Grottole)
Ciambotta (Grottole) preparata da Michelina Orecchione intervistata il 14 gennaio 2015 da Camilla D’Aria https://vimeo.com/127059427 Che cosa prepariamo…
Testine di agnello con patate e lampascioni al forno (Montescaglioso)
Il video mostra la preparazione della ricetta, mentre l'intervista verte sul cibo delle feste a Montescaglioso.
Cutturiedd’ (Montescaglioso)
Cutturiedd’ preparato da Grazia Andrulli intervistata a Montescaglioso da Liboria Ditaranto Cosa ha cucinato oggi a pranzo? Le…
Carciofi ripieni (Montescaglioso)
Prima di tutto priviamo i carciofi delle loro foglie, lasciandone solo il cuore. Successivamente immergiamo i carciofi puliti,…
Lagane con la mollica (Grassano)
Lagane con la mollica preparate da Maria Leonarda Bonelli intervistata a Grassano da Carmen Di Leo Mi hanno…
Involtini (Grassano)
Involtini preparati da Maria Grassano intervistata il 14 dicembre 2013 da Antonella Pellegrino Che cosa stai preparando? Aspétt’…