Tiella di patate, riso e cozze (Bari)
Tiella di patate, riso e cozze (Bari) Intervista a Caterina Ostello realizzata da Domiziana Piscopo Caterina Ostello, ho…
Intervista
Pasta al forno (Laterza)
Pasta al forno (Laterza) Intervista a Francesca Ramunno, realizzata da Elena Carrera Ciao Franca, cosa ci prepari oggi?…
Ziti con polpettine al forno (Santeramo in Colle)
Ziti con polpettine al forno (Santeramo in Colle) Intervista a Teresa Plantamura realizzata da Francesca Di Tinco Buongiorno,…
A Culummr (Nova Siri) – Intervista completa
A Culummr (Nova Siri) Intervista a Maria Vincenza Milione, Marenza D’Armento, Nicola D’Armento Realizzata da Maria Pastore Intervista…
Calzoncelli di ricotta dolce con il ragù (Altamura)
Calzoncelli di ricotta dolce con il ragù (Altamura) preparati da Paola Schiavino Patella intervistata da Angela Devito Allora,…
La Cecerata ( Laterza )
La Cecerata ( Laterza ) preparata da Agata Giacoia intervistata da Rosalinda Adorisio Buongiorno nonna Agata come stai?…
Polpette di carne mista al sugo (Bernalda)
Polpette di carne mista al sugo (Bernalda) preparate da Anna Maria Greco intervistata da Angelica Madio Buongiorno Ciao…
Zucchine e patate (Matera)
Zucchine e patate (Matera) preparata da Teresa Salvatore intervistata da Valentina Giancola Buonasera signora Teresa, cosa ci cucina…
Pannarella pasquale (Matera)
Pannarella pasquale (Matera) preparata da Chiara Festa intervistata da Angela Festa il 13 giugno 2017 Buonasera, siamo oggi…
Brodo di carne (Matera)
Brodo di carne (Matera) preparato da Rosa Morelli intervistata da Marcella Catenacci il 27 maggio 2017 Nonna, che…
Il pasticcio anzese (Anzi)
Il pasticcio anzese (Anzi) preparata da Rosa Giorgio intervistata da Cristina Scalese Buongiorno Rosa. Buongiorno. Ti sei alzata…
La scarcella (Abriola)
La scarcella (Abriola) preparata da Vincenza Dapoto, intervistata da Maria Lombardi Ti piace cucinare? Sì. Ti alzi presto…
Spaghetti alla chitarra con funghi cardoncelli, fave e peperoni cruschi (Matera)
Spaghetti alla chitarra con funghi cardoncelli, fave e peperoni cruschi (Matera) preparata da Giuseppe Carbone intervistato da Carbone…
Maccheroni a ferro col sugo di carne (Marconia)
Maccheroni a ferro col sugo di carne (Marconia) preparata da Annamaria Domenica Matera, intervistata da Eliana Angius Oggi…
Cavatelli con peperoni e pomodori (Tursi)
Cavatelli con peperoni e pomodori (Tursi) preparata da Rosa Chiurazzi (n.1940) intervistata da Lucia Stigliano Signora Rosa, oggi…
La Cialledda (Pomarico)
La Cialledda (Pomarico) preparata da Giovanna Adduce (n. 1937) intervistata da Veronica Gioscia Buongiorno Giovanna tutto bene? Sì…
Dorina e gli strumenti della cucina materana
Dorina Cancelliere di Matera ci guida fra gli oggetti e gli strumenti di cucina raccolti da Donato Cascione…
Pettole di Natale al vento (Gravina di Puglia)
Allora Isa cosa ci stai preparando? Le pettole di natale al vento Come mai le pettole? Questa è…