Salsiccia Festival
Cancellara (Potenza) 12-13 settembre 2015
http://www.salsicciafestival.it/
Il Salsiccia Festival è una kermesse annuale che si svolge nel comune di Cancellara, in provincia di Potenza, nel secondo weekend di settembre, dedicata alla promozione e alla valorizzazione della salsiccia a catena di Cancellara.
Prodotto tipico preparato con tagli di maiale mescolati con sale, finocchio selvatico e peperoncino. La preparazione e la sua lavorazione conservano ancora oggi il rito tradizionale e ne fanno uno dei prodotti di punta delle tipicità locali.
Il prelibato insaccato di Cancellara viene celebrato attraverso percorsi e visite guidate al centro storico, mostre fotografiche e laboratori didattici, degustazioni, ma anche spettacoli, concerti e momenti del sapere.
La manifestazione promuove l’appartenenza e i legami con il territorio dando l’opportunità ai cancellaresi di presentare il loro borgo e di trasmettere le tradizioni e l’amore per la propria terra.