Fare a occhio. Antropologia della cucina in Basilicata
admin Francesco Marano Fare a occhio. Antropologia della cucina in Basilicata Matera, Altrimedia Edizioni, 2015, €16 Cucinare non serve…
2015
Lasagna riccia con vin cotto e mollica fritta (Irsina)
Lasagna riccia con vin cotto e mollica fritta Intervista a Lucia Rizzi realizzata da Antonella Rotunno Allora stiamo…
Il cibo, tra mode, diete e salute. Le 10 tendenze del 2016, dagli insetti ai free-from
Che il trend salutista non fosse affatto una moda passeggera ce ne siamo resi conto già da un…
Parma festeggia il riconoscimento di Città creativa Unesco della Gastronomia
Parma ha festeggiato il prestigioso riconoscimento di Città Creativa Unesco della Gastronomia, assegnato lo scorso 11 dicembre. Una…
Mat – Mercato Agricolo della Terra
Dal 19 al 21 giugno, Le strade più belle del centro di Matera si trasformeranno nel palcoscenico ideale…
Salsiccia Festival
Salsiccia Festival Cancellara (Potenza) 12-13 settembre 2015 http://www.salsicciafestival.it/ Il Salsiccia Festival è una kermesse annuale che si svolge…
Quattrodita al sugo (Matera)
Quattrodita al sugo preparati da Grazia Stella. Intervistata a Matera (MT) il 2009-01-10 da Floriana Scalcione.
Focaccia di granone (Matera)
Focaccia di granone preparata da Giustina Azzilonna intervistata a Matera il 17 marzo 2003 da Imma Cosola. Ciao…
Sagna lata (Matera)
La sagna lata preparata da Bruna Paolicelli Intervistata a Matera il 23 maggio 2012 da Maria Stigliano. Intervista…
Scorze di mandorla con cime di rapa (Matera)
Scorze di mandorla con cime di rapa preparate da Bruna Fabrizio, intervistata a Matera il 30 gennaio 2009…
Cavatelli pasticciati (Miglionico)
Cavatelli pasticciati preparati da Angela Maria Dambrosio. Intervistata a Miglionico (MT) l’8 febbraio 2009 da Giuseppina Purgatorio. Intervista…
Cicirata (Matera)
Cicirata preparata da Angela Posilipo. Intervistata a Matera (MT) il 2011-07-08 da Giuliana Paolicelli.
Uova al purgatorio (Matera)
Uova al purgatorio Uova al purgatorio preparati da Franca Riccardi. Intervistata a Matera (MT) il 2009-06-15 da Andreina…
Pasta e fagioli (Matera)
Pasta e fagioli preparata da Bruna Coretti. Intervistata a Matera (MT) il 2012-09-15 da Anna Bruna Santeramo. Intervista…
Stufato di carne in pignatta (Matera)
Stufato di carne in pignatta Stufato di carne in pignatta proveniente da Matera (Matera) preparata da Liugi Sanrocco…
Scorze di mandorla con cavoli e ventresca (Matera)
Scorze di mandorla con cavoli e ventresca Ricetta preparata da Filomena Antezza, intervistata a Matera il 20-06-2009 da…
Pasta con il vincotto (Irsina)
Pasta con il vincotto proveniente da Irsina (Matera) preparata da Irene Mavillonio e residente a Irsina (MT). Intervistata…
Il pane (Matera)
Il pane preparato da Gennaro Perrone intervistato a Matera (MT) il 2009-07-03 da Teresa Russo. Intervista a Gennaro…
Bietole ai pomodorini (Matera)
Bietole ai pomodorini Bietole ai pomodorini proveniente da Matera (Matera) preparata da Antonietta Azzilonna, intervistata 7-02-2007 da Mariana…
Il Lessico della gastronomia a Senise, Castronuovo di Sant’Andrea e Terranova di Pollino
A Castronuovo di Sant’Andrea Presentazione del libro Il Lessico della gastronomia a Senise, Castronuovo di Sant’Andrea e Terranova…