Carnevale di Satriano di Lucania
admin Il Carnevale di Satriano è tra le tradizioni più antiche della Basilicata. Le maschere tipiche testimoniano il rapporto…
Febbraio 2014
Osteria Cucco (Gravina di Puglia)
Nel cuore della città di Gravina, a due passi dalla villa comunale, in un angolo non molto vistoso…
Spezzatino di cavallo (Santeramo in Colle)
Spezzatino di cavallo (Santeramo in Colle) Cucina: Giovanna Maggiore Intervista di: Angela Pallotta 22 gennaio 2012 Nonna che…
Basilico
Masənəkèlə, vasələkòyə, wasənəkòlə, bazələkòyə, bwaziləkə, vasənəkòlə sono le forme che si registrano nei centri della Basilicata per indicare…
Orecchiette al sugo di brasciole (Potenza)
Orecchiette al sugo di brasciole pietanza preparata da Giovannina Romaniello, intervistata a Potenza il 31 ottobre 2010 da…
Metodi di cottura nella cucina cinese
Saltare: Saltare in padella mescolando (il termine cinese è choo) è sicuramente il metodo di cottura più importante…
Piante che non si mangiano più a Rotondella (Matera)
La seguente ricerca intitolata “I cibi del passato: memorie di una cultura popolare”, è il risultato ottenuto da…