Spaghetti alla chitarra con funghi cardoncelli, fave e peperoni cruschi (Matera)
Spaghetti alla chitarra con funghi cardoncelli, fave e peperoni cruschi (Matera) preparata da Giuseppe Carbone intervistato da Carbone…
Cucinare
Cavatelli con peperoni e pomodori (Tursi)
Cavatelli con peperoni e pomodori (Tursi) preparata da Rosa Chiurazzi (n.1940) intervistata da Lucia Stigliano Signora Rosa, oggi…
La Cialledda (Pomarico)
La Cialledda (Pomarico) preparata da Giovanna Adduce (n. 1937) intervistata da Veronica Gioscia Buongiorno Giovanna tutto bene? Sì…
Ruccoli e rape (Pisticci)
Ruccoli e rape ( Pisticci) preparata da Maria Giuseppa Vena (n. 1935) intervistata a Pisticci da Vincenzo Petito…
Chiappere con baccalà e mollica fritta (Vaglio)
https://vimeo.com/148467784 Chiappere con baccalà e mollica fritta pietanza preparata da Emilia Catalano intervistata a Vaglio il 24 gennaio…
Raschiatelli con la mollica (Sant’Arcangelo)
Raschiatelli con la mollica (Sant’Arcangelo) preparati da Domenica Michelina D’onofrio intervistata il 2 apile 2011 da Angela Natalino…
Acquasale (Rionero in Vulture)
Acquasale (Rionero in Vulture) preparata da Maria Nicola Santoro intervistata 29 giugno 2009 da Roberta Cesira Marino https://vimeo.com/130078028…
Baccalà all’arra’anata con peperoni cruschi (Pignola)
Baccalà all’arra’anata con peperoni cruschi (Pignola) preparato da Anna Lolito -Cosa hai cucinato oggi a pranzo? -Eh il…
Strascinati con la mollica di pane e i peperoni cruschi; Salsiccia e patate al forno (Pignola)
Strascinati con la mollica di pane e i peperoni cruschi; Salsiccia e patate al forno (Pignola) preparati da…
Pasta e fagioli con le cotiche (Francavilla sul Sinni)
Pasta e fagioli con le cotiche (Francavilla sul Sinni) preparata da Maria Lofrano intervistata a Francavilla sul Sinni…
Tagliatelle ai funghi porcini (Castelsaraceno)
Tagliatelle ai funghi porcini preparate da Maria Carmela Schettino Buongiorno Maria, so che una delle tue passioni è…
Zucchina maritata (Aliano)
Zucchina maritata preparata da Caterina Marzano intervistata il 2009-09-13 da Domenica Marzano Ti sei alzata presto per cucinare?…
Lasagna riccia con vin cotto e mollica fritta (Irsina)
Lasagna riccia con vin cotto e mollica fritta Intervista a Lucia Rizzi realizzata da Antonella Rotunno Allora stiamo…
Zucchine alla poverella (Altamura)
Allora signora si è alzata presto stamattina? Si io mi alzo sempre presto, mi piace il fresco. E…
Marro (Bernalda)
Marro (Bernalda) Intervista a Giuseppina Viggiano Oggi ho pensato di venire a farti visita per fare una chiacchierata…
Pane cotto con cavolo e peperoni secchi (Banzi)
Intervista a Carmela Guglielmucci. Buon giorno, signora Carmela, so che ti piace cucinare, è vero? Sì, mi piace…
Scarole e cicoria con cotiche di maiale / Patate e peperoni cruschi / Sciuscillo (Anzi)
Scarole e cicoria con cotiche di maiale / Patate e peperoni cruschi / Sciuscillo (Anzi) Intervista a Camilla…
Lagane e ceci (Anzi)
Lagane e ceci (Anzi) Intervista a Carmela Bellettieri Ti sei alzata presto stamattina? Si. Quando tempo impieghi per…
Scarola maritata (Albano di Lucania)
Scarola maritata (Albano di Lucania) Rosa Martucci intervistata il 27 agosto 2008 da Maria Pinto Buongiorno, signora Spinazzola!…
Manate con la mollica (Abriola)
Intervista a Maria Morelli Chi ti ha insegnato a cucinare? Mia madre. Da quanti anni cucini? Da quando…