Focaccia ndrucchiulat’ (Pisticci)
Focaccia ndrucchiulat (Pisticci) preparata da Anna Maria Losenno intervistata il 20 maggio 2007 da Annunziata De Stasi https://vimeo.com/128973582…
Video
Ciambotta (Grottole)
Ciambotta (Grottole) preparata da Michelina Orecchione intervistata il 14 gennaio 2015 da Camilla D’Aria https://vimeo.com/127059427 Che cosa prepariamo…
Chiappere con baccalà e mollica fritta (Vaglio)
https://vimeo.com/148467784 Chiappere con baccalà e mollica fritta pietanza preparata da Emilia Catalano intervistata a Vaglio il 24 gennaio…
Raschiatelli con la mollica (Sant’Arcangelo)
Raschiatelli con la mollica (Sant’Arcangelo) preparati da Domenica Michelina D’onofrio intervistata il 2 apile 2011 da Angela Natalino…
Acquasale (Rionero in Vulture)
Acquasale (Rionero in Vulture) preparata da Maria Nicola Santoro intervistata 29 giugno 2009 da Roberta Cesira Marino https://vimeo.com/130078028…
Strascinati con la mollica di pane e i peperoni cruschi; Salsiccia e patate al forno (Pignola)
Strascinati con la mollica di pane e i peperoni cruschi; Salsiccia e patate al forno (Pignola) preparati da…
Quattrodita al sugo (Matera)
Quattrodita al sugo preparati da Grazia Stella. Intervistata a Matera (MT) il 2009-01-10 da Floriana Scalcione.
Focaccia di granone (Matera)
Focaccia di granone preparata da Giustina Azzilonna intervistata a Matera il 17 marzo 2003 da Imma Cosola. Ciao…
Sagna lata (Matera)
La sagna lata preparata da Bruna Paolicelli Intervistata a Matera il 23 maggio 2012 da Maria Stigliano. Intervista…
Scorze di mandorla con cime di rapa (Matera)
Scorze di mandorla con cime di rapa preparate da Bruna Fabrizio, intervistata a Matera il 30 gennaio 2009…
Cicirata (Matera)
Cicirata preparata da Angela Posilipo. Intervistata a Matera (MT) il 2011-07-08 da Giuliana Paolicelli.
Uova al purgatorio (Matera)
Uova al purgatorio Uova al purgatorio preparati da Franca Riccardi. Intervistata a Matera (MT) il 2009-06-15 da Andreina…
Pasta e fagioli (Matera)
Pasta e fagioli preparata da Bruna Coretti. Intervistata a Matera (MT) il 2012-09-15 da Anna Bruna Santeramo. Intervista…
Stufato di carne in pignatta (Matera)
Stufato di carne in pignatta Stufato di carne in pignatta proveniente da Matera (Matera) preparata da Liugi Sanrocco…
Scorze di mandorla con cavoli e ventresca (Matera)
Scorze di mandorla con cavoli e ventresca Ricetta preparata da Filomena Antezza, intervistata a Matera il 20-06-2009 da…
Il pane (Matera)
Il pane preparato da Gennaro Perrone intervistato a Matera (MT) il 2009-07-03 da Teresa Russo. Intervista a Gennaro…
Bietole ai pomodorini (Matera)
Bietole ai pomodorini Bietole ai pomodorini proveniente da Matera (Matera) preparata da Antonietta Azzilonna, intervistata 7-02-2007 da Mariana…
Cialda (Matera)
Cialda Preparata da Annunziata Cristallo,intervistata a Matera (MT) il 2007-09-19 da Dora Scasciamacchia. Intervista Che devo spegnere la…
Ciambotta (Noepoli)
Ciambotta (Noepoli). Ricetta preparata da Antonella Mastropirro, intervistata a Matera il 17 gennaio 2010 da Nicola Salvatore Salerno.…
Pettole (Matera)
Pettole Ricetta preparata da Maria Casamassima, intervistata a Matera il 2012-09-14 da Roberta Montemurro. Buongiorno Signora. Buongiorno. Cosa…