Basilico
Masənəkèlə, vasələkòyə, wasənəkòlə, bazələkòyə, bwaziləkə, vasənəkòlə sono le forme che si registrano nei centri della Basilicata per indicare…
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Orecchiette al sugo di brasciole (Potenza)
Orecchiette al sugo di brasciole pietanza preparata da Giovannina Romaniello, intervistata a Potenza il 31 ottobre 2010 da…
Metodi di cottura nella cucina cinese
Saltare: Saltare in padella mescolando (il termine cinese è choo) è sicuramente il metodo di cottura più importante…
Piante che non si mangiano più a Rotondella (Matera)
La seguente ricerca intitolata “I cibi del passato: memorie di una cultura popolare”, è il risultato ottenuto da…
Manate con la mollica (Brindisi di Montagna)
Manate con la mollica (Brindisi di Montagna) preparate da Filomena Potenza intervistata 6 febbraio 2009 da Maria Giuseppa…
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