Cavatelli con rape (Ferrandina)
Cavatelli con rape preparati da Anna Nardandrea, intervistata il 23 gennaio 2009 da Silvia Lacertosa Cosa abbiamo deciso…
Ruccoli e rape (Bernalda)
Ruccoli e rape preparati da Donata Torraco, intervistata da Sandra Musillo Buongiorno Donata, cosa ci preparate oggi? Oggi…
Maccheroni ai ferri con ragù (Bernalda)
Maccheroni ai ferri con ragù preparati da Antonia Salfi, intervistata il 25 gennaio 2009 da Emilio Troiano Cosa…
Lasagne con la mollica (Bernalda)
Lasagne con la mollica preparate da Giovanna Mezzapesa intervistata il 2 febbraio 2009 da Antonella Bellino Allora, io…
Federico Valicenti al Cohouse di Roma
Quando l’alta cucina diventa social eating L’alta cucina fa social eating: al Cohouse, temporary restaurant allestito nella mensa…
Chiappere con baccalà e mollica fritta (Vaglio)
https://vimeo.com/148467784 Chiappere con baccalà e mollica fritta pietanza preparata da Emilia Catalano intervistata a Vaglio il 24 gennaio…
U sciuscill’ (Tolve)
U sciuscill (Tolve) pietanza preparata da Antonia Iannuzzi, intervistata da Dario Lorato Cosa ha cucinato oggi a pranzo?…
Pettole per tutti! A Melfi il 6 febbraio
Pettole per tutti 6 febbraio 2016 http://www.melfilive.it/news/Attualita/408996/news.aspx Come da tradizione, la Pro-Loco di Rionero in Vulture, grazie al…
Raschiatelli con la mollica (Sant’Arcangelo)
Raschiatelli con la mollica (Sant’Arcangelo) preparati da Domenica Michelina D’onofrio intervistata il 2 apile 2011 da Angela Natalino…
Acquasale (Rionero in Vulture)
Acquasale (Rionero in Vulture) preparata da Maria Nicola Santoro intervistata 29 giugno 2009 da Roberta Cesira Marino https://vimeo.com/130078028…
Baccalà all’arra’anata con peperoni cruschi (Pignola)
Baccalà all’arra’anata con peperoni cruschi (Pignola) preparato da Anna Lolito -Cosa hai cucinato oggi a pranzo? -Eh il…
Strascinati con la mollica di pane e i peperoni cruschi; Salsiccia e patate al forno (Pignola)
Strascinati con la mollica di pane e i peperoni cruschi; Salsiccia e patate al forno (Pignola) preparati da…
Manate con i ceci (Oppido Lucano)
Manate con i ceci (Oppido Lucano) preparate da Maria Scelsi intervistata il 10 giugno 2013 da Teresina Lancellotti…
U mugliazz (Muro Lucano)
U mugliazz (Muro Lucano) preparato da Gerardina Remollino intervistata a Muro Lucano il 20 agosto 2009 da Andrea…
Timballo di patate (Muro Lucano)
Timballo di patate (Muro Lucano) preparato da Maria Iuzzolino intervistata il 23 gennaio 2008 da Alessia Ricchetti Cosa…
Pasta e fagioli con le cotiche (Francavilla sul Sinni)
Pasta e fagioli con le cotiche (Francavilla sul Sinni) preparata da Maria Lofrano intervistata a Francavilla sul Sinni…
Ciambotta (Castronuovo Sant’Andrea)
Ciambotta preparata da Antonietta Rondinelli intervistata il 13 giugno 2009 da Guendalina Allegretti Questa è una ricetta tipica?…
Tagliatelle ai funghi porcini (Castelsaraceno)
Tagliatelle ai funghi porcini preparate da Maria Carmela Schettino Buongiorno Maria, so che una delle tue passioni è…
Zucchina maritata (Aliano)
Zucchina maritata preparata da Caterina Marzano intervistata il 2009-09-13 da Domenica Marzano Ti sei alzata presto per cucinare?…
Fare a occhio. Antropologia della cucina in Basilicata
Francesco Marano Fare a occhio. Antropologia della cucina in Basilicata Matera, Altrimedia Edizioni, 2015, €16 Cucinare non serve…