Struffoli napoletani
Uno dei più tipici dolci natalizi, immancabile sulle tavole imbandite per il cenone della vigilia. L’esecuzione non è…
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Basilicata in Cucina. Ricette, Eventi, Interviste
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Questi gli ingredienti di NATURARTE, una manifestazione completa che si snoda tra maggio e settembre, lungo quattordici weekend,…
Con settemila tonnellate di olio di oliva, stando alle previsioni, in Basilicata si dovrebbe registrare un incremento di…
La liquirizia è una pianta spontanea che prospera lungo le valli fluviali e sui litorali ed ha la…
Quali sono gli ingredienti per preparare questa ricetta? Fave, cicorie, olio, sale e basta. Questo è il piatto…
Ciambottella preparata da Rosa Carmela Miraglia, intervistata il 3 febbraio 2009 da Piero Abitante Quale ricetta preparerai? Prima…
La “ Cuccia ” è un piatto tipico ed esclusivo di Castelmezzano, piccolo paese sulle “Dolomiti Lucane” in…
Il Carnevale di Satriano è tra le tradizioni più antiche della Basilicata. Le maschere tipiche testimoniano il rapporto…
Nel cuore della città di Gravina, a due passi dalla villa comunale, in un angolo non molto vistoso…
Spezzatino di cavallo (Santeramo in Colle) Cucina: Giovanna Maggiore Intervista di: Angela Pallotta 22 gennaio 2012 Nonna che…
Masənəkèlə, vasələkòyə, wasənəkòlə, bazələkòyə, bwaziləkə, vasənəkòlə sono le forme che si registrano nei centri della Basilicata per indicare…
Orecchiette al sugo di brasciole pietanza preparata da Giovannina Romaniello, intervistata a Potenza il 31 ottobre 2010 da…
Saltare: Saltare in padella mescolando (il termine cinese è choo) è sicuramente il metodo di cottura più importante…
La seguente ricerca intitolata “I cibi del passato: memorie di una cultura popolare”, è il risultato ottenuto da…
Manate con la mollica (Brindisi di Montagna) preparate da Filomena Potenza intervistata 6 febbraio 2009 da Maria Giuseppa…
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