Polpette di pane (Matera)
Intervista a Vita Cardinale Buonasera Buonasera Lei è la signora Vita, ed è la nostra cuoca. D’accordo. Ci…
Cavatelli ai funghi
Intervista a Bruna Persia Ciao Bruna cosa ci prepari per pranzo? Cavatelli con funghi misti. Facciamo la pasta…
Taglioline con le lenticchie
Intervista a Anna Volpe. Oggi ti sei alzata presto per cucinare? Io mi alzo alle 7:00 e poi…
Orecchiette al sugo di brasciole
Intervista a Giovannina Romaniello. Buongiorno signora Giovanna Buongiorno Come già sa, oggi sono venuta per conoscere la sua…
Baccalà con peperoni cruschi
Intervista a Margherita Rosa. Grazie per avermi accolto nella tua casa e di avermi dedicato un po’ del…
Intervista sulla cucina a Lucia Andrulli (Matera)
Intervista a Lucia Andrulli (Matera) Quale è il vostro nome? Maria Lucia Andrulli sono del ‘32 ho finito…
Ragù alla materana
Intervista a Iolanda Donvito. Cosa stai cucinando? Iolanda: Sto facendo il sugo, il ragù con l’agnello, spezzatino, polpette,…
Braciole al sugo (Matera)
Intervista a Felicia Paolicelli. Cosa stai cucinando? Allora io sto cucinando le brasciole al sugo. Questa è carne…
Cialledda (Matera)
Intervista a Annunziata Cristallo Allora… Che devo spegnere la luce o va bene? Va bene così. Va bene.…
Bietole bollite (Matera)
Intervista a Antonietta Azzilonna Buonasera buonasera Come va? tutto bene Come ha passato la giornata ? bene non…
Se non sono neri… non ne vogliamo
Una giornata dedicata alla conoscenza dell’Antico Nero Lucano a cura di Slow Food Matera Domenica 2 marzo 2014…
Ravioli al sugo (Matera)
Intervista a Annunziata Gagliardi Signora Nunziatina che cosa hai cucinato oggi a pranzo? Ho cucinato patate con riso…
Intervista a Malvasi
Intervista a Malvasi
Dorina e gli strumenti della cucina materana
Dorina Cancelliere di Matera ci guida fra gli oggetti e gli strumenti di cucina raccolti da Donato Cascione…
Carnevale e sagra della polenta a Nemoli
Carnevale a Nemoli e Sagra della Polenta dal 27 febbraio al 4 marzo 2014 PRO LOCO NEMOLI e…
Sagra dei maccheroni con la mollica
1 marzo 2014 Castelmezzano Sagra dei maccheroni con la mollica
Pettole di Natale al vento (Gravina di Puglia)
Allora Isa cosa ci stai preparando? Le pettole di natale al vento Come mai le pettole? Questa è…
Vini della Basilicata
Una produzione vinicola molto limitata, ma in larga parte di qualità veramente elevata: è la terra dell’Aglianico del…
Mazzacorda (Calabria)
Ingredienti per 6 persone – 100 g di trippa, fegato, polmoni di agnello – 300 g di interiora…