La ciambotta (Potenza)
La ciambotta (Potenza) preparata da Carmela Sileo intervistata da Valentina Zuddas Signora Carmela chi ti ha insegnato a…
Interviste
Pannarella pasquale (Matera)
Pannarella pasquale (Matera) preparata da Chiara Festa intervistata da Angela Festa il 13 giugno 2017 Buonasera, siamo oggi…
Brodo di carne (Matera)
Brodo di carne (Matera) preparato da Rosa Morelli intervistata da Marcella Catenacci il 27 maggio 2017 Nonna, che…
Il pasticcio anzese (Anzi)
Il pasticcio anzese (Anzi) preparata da Rosa Giorgio intervistata da Cristina Scalese Buongiorno Rosa. Buongiorno. Ti sei alzata…
La scarcella (Abriola)
La scarcella (Abriola) preparata da Vincenza Dapoto, intervistata da Maria Lombardi Ti piace cucinare? Sì. Ti alzi presto…
Spaghetti alla chitarra con funghi cardoncelli, fave e peperoni cruschi (Matera)
Spaghetti alla chitarra con funghi cardoncelli, fave e peperoni cruschi (Matera) preparata da Giuseppe Carbone intervistato da Carbone…
Maccheroni a ferro col sugo di carne (Marconia)
Maccheroni a ferro col sugo di carne (Marconia) preparata da Annamaria Domenica Matera, intervistata da Eliana Angius Oggi…
Cavatelli con peperoni e pomodori (Tursi)
Cavatelli con peperoni e pomodori (Tursi) preparata da Rosa Chiurazzi (n.1940) intervistata da Lucia Stigliano Signora Rosa, oggi…
La Cialledda (Pomarico)
La Cialledda (Pomarico) preparata da Giovanna Adduce (n. 1937) intervistata da Veronica Gioscia Buongiorno Giovanna tutto bene? Sì…
Ruccoli e rape (Pisticci)
Ruccoli e rape ( Pisticci) preparata da Maria Giuseppa Vena (n. 1935) intervistata a Pisticci da Vincenzo Petito…
Cenone della vigilia di Natale (Montalbano Jonico)
Cenone della vigilia di Natale (Montalbano Jonico) preparato da Rosaria Anna Vincenza Lopatriello intervistata da Tiziana Stoja il…
Cavatelli con fagioli (Montalbano Jonico)
Cavatelli con fagioli (Montalbano Jonico) preparati da Filomena Celano intervistata da Rosanna Manolio il 12 gennaio 2009 Che…
Seppioline ripiene al forno (Miglionico)
Seppioline ripiene al forno (Miglionico) preparate da Angela Cresci intervistata da Antonella Ventura Sono qui per rivolgerle delle…
Focaccia ndrucchiulat’ (Pisticci)
Focaccia ndrucchiulat (Pisticci) preparata da Anna Maria Losenno intervistata il 20 maggio 2007 da Annunziata De Stasi https://vimeo.com/128973582…
Cialledda (Pisticci)
Cialledda (Pisticci) preparata da Angelina Malvasi intervistata a Marconia il 4 luglio 2015 da Federica Malaspina Ci troviamo…
Acquasale (Pisticci)
Acquasale (Pisticci) preparata da Anna Benedetto intervistata a il 30 giugno 2011 da Roberta Rosano Cosa hai scelto…
Tagliatelle con le cicerchie (Montescaglioso)
Tagliatelle con le cicerchie (Montescaglioso) preparate da Anna Di Taranto Video realizzato da Maria Sassone
I pastizz ca carn’ (Nova Siri)
I pastizzi ca carn (Nova Siri) preparati da Maria D’Agostino intervistata da Ilaria Laruina il 18 maggio 2013…
A’ Cucchej (Irsina)
A’ cucchej (Irsina) preparata da Isabella Molinari Intervistata a Irsina (MT) il 20 gennaio 2015 da Grazia Maria…
Tagliatelle ricce con pomodori secchi (Grottole)
Tagliatelle ricce con pomodori secchi (Grottole) preparate da Antonietta Rinaldi, intervistata da Giovanni Quaranta il 1 settembre 2007…